Xinjiang: Weinblätter als neuer Exportschlager

Schon gleich bei Tagesanbruch herrscht in den Weinbergen des Dorfes Huojiamu Aledi im Kreis Shanshan, Stadt Turfan, im uigurischen autonomen Gebiet Xinjiang, reges Treiben. Dorfbewohner bewegen sich zwischen den Weinreben hin und her, pflücken geschickt frische, zarte und saftig grüne Blätter und stapeln sie sorgfältig in Plastikkörben.

„Die abgerupften Weinblätter haben wir früher als Müll einfach weggeworfen, aber mittlerweile haben sie sich zum Exportgut entwickelt“, berichtet Dorfbewohner Alimu mit einem breiten Lächeln.

Foto von VCG

Alimu erzählt, in Ländern wie Griechenland und der Türkei würden die Weinblätter in Salzlake eingelegt und anschließend zum Einwickeln von Reis verwendet – eine traditionelle Spezialität gerade bei Familienfeiern. Die Blätter aus Xinjiang seien besonders dünn, geschmeidig und aromatisch, weshalb sie sich besonderer Beliebtheit erfreuten.

Nachdem die zuständigen Behörden in Turfan das Potenzial erkannt hatten, bemühten sie sich, internationale Märkte zu erschließen, indem sie die Winzer anhielten, neben den Trauben auch Blätter für den Export zu ernten. Allein im vergangenen Jahr exportierte Turfan mehr als 200 Tonnen eingelegter Weinblätter ins Ausland.