Denis Vergneau vergleicht den ersten Eindruck chinesischer Verbraucher von Käse mit der ersten Begegnung eines Europäers mit Stinketofu: Beides kann aufgrund des ausgeprägten Geruchs zunächst ungewohnt wirken, doch beide haben einen ganz eigenen Geschmack, der alle überzeugen kann, die sich auf eine Kostprobe einlassen.

